何がって、この皮の薄さには驚きました。
しかも、食べてもびっくり。
甘みが濃くて、ジューシー!
見かけはオレンジですが、味はみかん系。
"紅まどんな"は、愛媛で生まれた、比較的新しい品種だとか。
あまりのおいしさに、もう一度九州屋さんへ走りました。
2013/12/25
2回目のクリスマスケーキ?
今日はクリスマス!
クリスマスケーキをいつ食べるか?というアンケートを行ったら、
海外では圧倒的に25日だったのに、日本ではイヴの24日に
食べる人が多かったとか。
日本のクリスマスはイベントですから、
仕方ないかも・・・ね。
でも、我が家はそのどちらでもないのです。
弟や妹ファミリー・・・と合同でにぎやか~に食べるため、みんなが集まる週末になります。
というわけで、先週末に早くも食べちゃったのが
コチラ。「リュード・パッシー」のフレーズ系と、ショコラ系の2種(ただし、ショコラの方はクリスマスケーキじゃありません。購入日が早すぎると、全種類から選べないんです)。
そして今日。
今夜はとくにクリスマス料理でもなく、夕食時間も遅くなりそうだし、スイーツ類は控えよう、と思っていたんですけどね・・・。
(要するに何が言いたいの・・・?)
あのー、あるんですよ、今、家に。大好きな「ムッツィ」のパネットーネが!!
ウワォ・・・・Buon Natale!って、ここはイタリアか?!
まだ、袋は開けていませんが、迷ってます。
クリスマスケーキをいつ食べるか?というアンケートを行ったら、
海外では圧倒的に25日だったのに、日本ではイヴの24日に
食べる人が多かったとか。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAKC0oN8Z2U-gtx1YpOzDKyWwgiSMmLzg6Zh1wtRRL99rP39I-zYOw9vNZwL925jsdeUMDLokAAmUVUUzfW-An1X6ZvFQ-z5vVEmlZB92X8W5yGEA62Z8oL_ZlLOO3IM-FTBcy6UGoeRRO/s320/%E3%83%AA%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%BB%E3%83%91%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD2%E7%A8%AE2013-12-22.jpg)
仕方ないかも・・・ね。
でも、我が家はそのどちらでもないのです。
弟や妹ファミリー・・・と合同でにぎやか~に食べるため、みんなが集まる週末になります。
というわけで、先週末に早くも食べちゃったのが
コチラ。「リュード・パッシー」のフレーズ系と、ショコラ系の2種(ただし、ショコラの方はクリスマスケーキじゃありません。購入日が早すぎると、全種類から選べないんです)。
そして今日。
今夜はとくにクリスマス料理でもなく、夕食時間も遅くなりそうだし、スイーツ類は控えよう、と思っていたんですけどね・・・。
(要するに何が言いたいの・・・?)
あのー、あるんですよ、今、家に。大好きな「ムッツィ」のパネットーネが!!
ウワォ・・・・Buon Natale!って、ここはイタリアか?!
まだ、袋は開けていませんが、迷ってます。
2013/12/20
なぜか、鴨週間でした。
2013/12/11
金太郎あめ
七福神の"金太郎あめ"をいただきました。
かの、根岸の金太郎飴本店のもの。
袋には"宝船 七福神あめ"と書いてありますが、
それでもやっぱり"金太郎あめ"って呼んでしまいます。
懐かしい甘さ…。
おめでたい面々に、おみくじも付いて、ちょっとうれしいあめです。
かの、根岸の金太郎飴本店のもの。
袋には"宝船 七福神あめ"と書いてありますが、
それでもやっぱり"金太郎あめ"って呼んでしまいます。
懐かしい甘さ…。
おめでたい面々に、おみくじも付いて、ちょっとうれしいあめです。
2013/12/10
ほったらかし料理 バクテー我が家風
休日なのに、朝から晩まで用事が山積み・・・、なんて日はありませんか。
そんな日の強い味方は、火と時間が勝手にこしらえてくれる“ほったらかし料理”。
ちょうど「バクテー(肉骨茶)の素」をいただいたので、迷わず決定!
マレーシアで食べたあの味、インパクトあったなぁ・・・と思い出していたら、
もう、食べたくて食べたくて・・・。![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEVv-EC19dgXV2FQKgKsAotQ6mRw4Vjp7MUbmapgmRwGDNDrQw8lEiDTid89YCdRGodrAMNS4quKckSV1Ggm2yGR1PpfKYE2b4WNQUjRJtl5uNVtEcK02iUuhGwDxJGpYiAwJjcbzDeYvS/s200/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%EF%BC%88%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6%EF%BC%89%E2%91%A1%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A2.PNG)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4M4gLInG4j_r7NSBRwq3KSE32BgoEQdmVuxqhDy094ZGk1IpE9AXne_b4WHKYPxVAB7OFfVsn9bxC8j5JwiCqfJ-ZU6g11LgI4IldFXZa6vR0m4y_ms6RuiIusKS6jVU5NIKWOVid5e5G/s200/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%EF%BC%88%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6%EF%BC%89%E3%83%9E%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%82%A2.PNG)
主なスパイスは、にんにく(皮つきを丸ごと)、こしょう、丁子、八角、甘草、大棗(ナツメ)、当帰、センキュウ、花椒、カルダモン、クミン、ナツメグ、シナモン・・・他。味つけは砂糖、しょうゆ、塩。ただ、家でこれだけのスパイスを集めて作っても、おそらく何かが足りな
い。どうしてもあの味は出ない気がしています。
ということで、「バクテーの素」登場。素といっても、袋の中に
は本物のスパイスがずら~り。これらを全部加えて、肉をただただ煮るだけ。簡単なんてものではありません。これぞほったらかし料理!労軽フード!!
もう、食べたくて食べたくて・・・。
バクテーは、マレーシアやシンガポール発祥の
ローカルフード。
肉骨茶と書きますが、お茶ではなく料理です。豚の骨付きあばら肉(スペアリブ)を多種の漢方系のスパイスやしょうゆで煮込んだもの。地域やお店によっても具材や味つけは違うようですが、私が食べたバクテーは市販のウーロン茶のような茶褐色をしていました(濃厚だけど、しょっぱくはない)。
何より使っているスパイスの種類が半端な数ではないのと、そこに骨付き肉のだしが加わるわけですから、それぞれの風味が複雑にからみあい、うまみ満載のスープに。初めて食べたときは、思わず「うわー、何これ?」と叫んじゃいました。
主なスパイスは、にんにく(皮つきを丸ごと)、こしょう、丁子、八角、甘草、大棗(ナツメ)、当帰、センキュウ、花椒、カルダモン、クミン、ナツメグ、シナモン・・・他。味つけは砂糖、しょうゆ、塩。ただ、家でこれだけのスパイスを集めて作っても、おそらく何かが足りな
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsSlytxRfWq4U8yx99wyVq8A0TIUVa-ph_8HwwzHm2dVgcjxxTpoeX1zF6qGcHw24g7IB_qlF3HU8Neinh-8xlkuXVv9uQ8VL26Rcc97vsdlFtmLroSeVsWHC8Rta-7i6LqLmgzM1lZMDI/s200/%25E8%2582%2589%25E9%25AA%25A8%25E8%258C%25B6%25E3%2581%25AE%25E7%25B4%25A0%25E2%2591%25A1.jpg)
ということで、「バクテーの素」登場。素といっても、袋の中に
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpVzkdrLwAEM2BycagDlJJ-3keuMBsrKVRybdj9XbvjRlpvVptvBDb7KEw6o8AtbjW4whMrDWztliXCp6SK1v6cxTcYK6qwm_BzWTJKku9pDNJyeq-HeXGNoh5bWQO_qejJgAkDTLtxf_/s320/%E3%83%90%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%BC%EF%BC%88%E6%88%91%E3%81%8C%E5%AE%B6%E9%A2%A8%EF%BC%89.jpg)
できあがったら、まずはそのまま食べて、最後は必ずスープをご飯にかけてすすりましょう。
ちなみに、肉は最初に一度だけゆでこぼし、途中でアクは何度かとりました。
それと、どうせ煮るならと、今回は大根と生のきくらげも一緒に放り込んじゃいました(最後に、野菜室に残っていたモロッコいんげんも)。
だから、本場のバクテーとはだいぶ違っちゃいましたが、大根、おいしかったですよ。あ、次回はゆで卵も入れようっと。
2013/11/27
太秋柿の食べ頃サインとは?
今年は秋~冬の果物があたり年。猛暑をのりきったごほうびだそうですが、中でも柿が甘かった~。
次郎柿、富有柿、おけさ柿、富士柿・・・。柿もいろいろありますが、今年初めて食べた柿が「太秋(たいしゅう)柿」。
関東ではあまり見かけない柿のようです。聞けば、熊本産の柿だとか。かなり大きめです。
「見かけは少々悪いですが、黒い線状の“条紋”、これがリング状に増えたら食べ頃なんです」と教えてくれたのは『九州屋』のお兄さん。
ほんとだ。黒い線がリング状になりかけているのが見えます。これがおいしさのサインだったなんて! そうと知らなければ、ただの汚れか傷みだと思ってしまったかも。聞いてよかったです。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5DmXr1ehSHpb7M76VPpof-nnS71Pa1mSVlWaonutOxDLXKgHb8_OJx2mxGIzm8FuvRGAwTtOD8tFei1X94d09MsQQRFaguI9tzBLjssLf5rwDQ5GSY0J5-3x7oK-9_5mlZdxWUKGYm8XI/s200/%E5%A4%AA%E7%A7%8B%E6%9F%BF%EF%BC%88%E6%9D%A1%E7%B4%8B%EF%BC%892013-11-26+22.35.49.jpg)
※お値段は1個250~300円前後(『九州屋』)。普通の柿は1個100~150円前後だったから、お値段はあまり“大衆柿”ではないようです。
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